第 7 章（第1页）

欧洲冬天的夜晚无比漫长，陶盏心留学时到了冬天经常失眠，这时她老会莫名其妙馋一口热滚滚的疙瘩汤。

陶盏心一边搅拌面糊一边想，留学时的她同样是孤身一人来到了陌生的地方，当时小小的自己又是怎么独自捱过一个又一个漫长的夜晚的呢？

“心姐儿，水开了，我接下来干什么？”

石芒的话打断了陶盏心的思绪，一转头，石芒正盯着锅里的猪肉眉头紧皱。

其实没有捏鼻子都算好的了，毕竟现在空气里混合着白醋黄酒，以及猪肉的腥味。

“将浮沫撇净，然后用干净沸水把肉冲干净，最后用这个葱姜水再泡一会儿。”

“然后就会不腥了？”石芒捏起了鼻子，将信将疑。

“嗯，然后我就能做好吃的肉沫了。”

陶盏心边说边搅拌面糊，不一会儿碗底没了干粉，面糊也成了松散、大小不一的小疙瘩，看样子就劲道弹牙。

她将面糊放到一边，拿起白萝卜洗净去皮，利索地切起了萝卜丝。规律的笃笃声在菜板上响起，转眼间菜板上就堆起了宽窄均匀的萝卜细丝。

眼见陶盏心手起刀落熟练得很，石芒闭了嘴，乖乖地按照陶盏心说的去处理猪肉了。

这时劁猪并未普及，因此猪肉都带着严重的腥臭味，这也是人们普遍不爱吃猪肉、猪肉价低的原因。

所以当陶盏心说肉沫是猪肉时，石芒还犹豫了会儿要不要把她请出厨房。

在陶盏心的吩咐下，她先用冷水将猪肉的血水洗净，再用葱姜将肉浸泡一刻钟。之后冷水焯水，同时加入黄酒、白醋、花椒，能更大程度上去除腥味。煮沸后捞出用热水洗净，最后再用葱姜水腌制一次，这样不仅能进一步掩盖腥味，还能让口感变嫩。

石芒不会做饭，厨房闲置过久，变得如同她的匕首铺子一般冷冰冰的。

此时陶盏心正翻炒着肉沫和萝卜丝，一旁的小炉上还烧着做疙瘩汤的水。蒸腾的水蒸气混着淡淡的肉香在厨房内晕开，石芒竟突然对她的厨房升起了一种名叫“愧疚”的情绪。

翻炒几下后萝卜丝变得透明，肉沫也带上了焦香，陶盏心此时将烧开的水直接倒入锅内，这样的疙瘩汤底便自带油脂香。

汤底沸腾后陶盏心抽出柴火转为小火，她慢慢往汤里下疙瘩，石芒则在一旁用勺子搅拌。渐渐的，浓郁的鲜香被汤底翻滚出来，一碗肉沫萝卜疙瘩汤就做好了。

汤汁浓稠，萝卜丝晶莹剔透，五花肉沫被炸得焦黄酥脆，石芒不敢相信这是从自家厨房端出来的东西。

她迫不及待拿起汤勺，一双小手却不知从哪里伸了出来，嗖地将碗端开。一转头，阿雀正捧着和她脸一样大的汤碗，鼓着腮帮子嚼萝卜丝和肉沫，嘴边还有一圈油花。

“阿姊，你怎么连疙瘩汤都能做得这么好吃！”

阿雀呼噜噜吃完一碗，本来还想再添一点，但突然感受到石芒冷冷的目光，悻悻地收回了手。

石芒吃得就斯文多了，毕竟是第一次给自家厨房接生，可得好好品味。

她虔诚地盛起一勺放入嘴中，疙瘩粒粒分明有嚼劲，肉沫不但不腥还带着焦香，就连平平无奇的萝卜丝都甘甜无比。

她越吃越多，越吃越快，脸上的表情也越来越放松，最后吃得满脸红光，对着陶盏心认真道：“心姐儿，明天的饮子请给我留一杯。疙瘩汤都能这般好吃，饮子想必更是美味。”

看着她一本正经说出夸奖自己的话，陶盏心笑眼弯弯地应了声好。

吃完饭后三人一起收拾了厨房，陶盏心带着专门给王玉花留着的疙瘩汤，坐着阿雀的小驴车回村去了。

阿雀每日都需到互市上摆摊、送货卖草药，因此两人约定好每日卯时在酒肆一起出发，辰时左右一齐到达互市摆摊。

陶盏心今天从石芒那儿知道了阿雀家里的情况，此时看着她赶着驴的小小背影，她下定决心一定要尽快搞个代步的小驴，实在不行，租一头也行，这样就不用每日麻烦这小女孩了。

不过……她颠了颠自己的钱袋，从陶二那里得来的三两银子，在买完今天的材料后只剩不到两贯钱了，真是肉疼啊！

回家后经过铺面的废墟，陶盏心又想起今天打听的修缮费用，材料费人工费加一起，再怎么精打细算都需要至少四两银子。

这都不知道要赚多久了，哪儿还有钱租驴？

陶盏心捂着钱袋子一阵心痛，进门便催着王玉花赶紧吃疙瘩汤。

“催命啊你，有这么和你老娘说话的吗？”王玉花灌了一大口汤，“别以为你做饭好吃就能随心所欲使唤你老娘了！”

“好好好。”陶盏心将王玉花的饭碗往旁边一撤，放了一堆芨芨草在她面前。

“你干嘛，我还没喝完呢！”

王玉花看到芨芨草就有点犯怵。

边塞穷苦，特别是冬天不能种地时，男人都出去寻短工了，留在家里的女人就会用芨芨草这类戈壁常见的草种编成草席、草筐去互市卖点钱。