第8章 哥你这鱼是外焦里嫩啊不外焦里生（第2页）

“高温能锁住內部汁水，让外壳形成特有的焦脆感。”他对著镜头强行解释。

程若晴立刻在一旁捧场：“哇，好香啊！秦老师太专业了！”

几分钟后，秦浩用夹子准备给鱼翻面。

他小心翼翼地操作，但当鱼肉翻过来的那一刻，所有人都看见了。

鱼身最厚的一角，因为內外温差导致的剧烈收缩，碎了。

一小块雪白的鱼肉脱落下来，掉在锅里，很快被热油煎得焦黄。

秦浩手上的动作顿在半空。脸部肌肉不受控制地抽动了两下。

他立刻用夹子將那块碎肉拨到一边，把整块鱼压了压，嘴上还在找补：“没关係，只是一点小意外，后面摆盘的时候可以修饰掉。”

然而那道清晰的缺口，就像他完美人设上的一道裂痕，怎么都修饰不掉。

中岛台对面的韩铭停下切菜的手，伸长脖子端详了两眼，没憋住。

“哥，你这属於外焦里生啊？中间还有冰碴子呢，刺身新吃法？”

直播间的弹幕瞬间炸了。

【翻车了翻车了！我就说那火太大了！】

【锁住汁水（指外面焦了里面还是冰的）】

【秦浩：没关係可以修饰。后期老师：收到，这段加个“厨艺翻车现场”的特效。】

【韩铭：专业拆台子，勿念】

煎鱼的同时，秦浩让他那组的程若晴帮忙处理土豆泥。

程若晴按照他的指示，將蒸好的土豆压成泥，加入了大量的淡奶油和黄油。

然而等土豆泥从搅拌机里倒出来时，却呈现出一种诡异的黏稠感，像一团失去了灵魂的胶水。

奶油的香气也显得发闷，完全没有高级料理该有的轻盈。

叶诗音正好路过，她拿起一把小勺，礼貌性地舀了一点点尝了尝。

她眉心几不可查地蹙了一下，但很快又鬆开，努力给出一个得体的评价。

“嗯……挺有想法的。”

旁边的韩铭也好奇地尝了一口，隨即耿直地吐了吐舌头，把勺子放下了。

“它是不是还没想明白自己该是个什么口感？”

这句话像一根针，精准地戳破了现场尷尬的氛围。

厨房里陷入了短暂的沉默。

秦浩的脸彻底掛不住了。鱈鱼的失败，加上土豆泥的拉胯，让他精心营造的“美食家”光环碎了一地。

他猛地关掉火，转头看向站在一旁的工作人员，声调不自觉地拔高了。

“你们节目组准备的这个锅是不是有问题？导热太快了，根本没法控制温度！”